Желатин листовой "Valde" 140 блюм (пачка 200 листов)

Описание

Листовой желатин применяется как желирующий агент, загуститель, стабилизатор и эмульгатор. В малых количествах он придает густоту соусам и кремам, а в больших загущает жидкости до такой степени, что их можно резать ножом. Используется в производстве мороженого, препятствуя образованию слишком крупных кристаллов льда, масса в результате получается более гладкой и нежной. Листовой желатин более удобный и простой в использовании. Листовой желатин можно размачивать в любом количестве воды, поскольку он впитает ее ровно столько, сколько нужно, а излишки вы просто отожмете. Одно из главных достоинств листового желатина то, что он набухает буквально за 5 минут. После набухания листовой желатин помещается в горячую жидкость и просто размешивается до растворения. Еще одно преимущество листового желатина в том, что он исключает возможность попадания в желируемую массу лишней жидкости, которая может изменить желаемую консистенцию будущего желе. Состав: 100% желатин Энергетическая ценность: 1428 кДж Срок годности: 36 месяцев в сухом прохладном месте. Объём: 10 листов Изготовитель: EWALD, Германия

Отзывы (0)

Написать отзыв

Ваше имя:

Ваш отзыв

Рейтинг  

Продолжить